健康烹饪秘籍：家常地三鲜的清蒸少油做法

文章编号：120803 / 分类：美食教学 / 更新时间：2025-01-21 04:20:23 / 浏览：次

家常地三鲜不炸的做法是将土豆、茄子和青椒切块，然后通过炒的方式来烹饪。这样既能保留食材的鲜美口感和营养价值，又避免了油炸带来的油腻感。以下是具体步骤：

所需材料：土豆2个，茄子2根，青椒2个，生抽、调味汁、糖、蒜末、淀粉适量。

做法：

1. 将土豆去皮切块，茄子切块，青椒去籽切块备用。

2. 在一碗中加入适量生抽、调味汁、糖、少量清水和淀粉，搅拌均匀作为调味汁备用。

3. 热锅凉油，先下入土豆块翻炒至金黄色，再下入茄子翻炒至软烂，最后加入青椒块和适量盐继续翻炒至青椒熟软。

4. 将之前调好的调味汁均匀倒入锅中，快速翻炒均匀，让每一块食材都裹上调味汁。此时若汤汁过多，可用大火收汁至汤汁浓稠即可出锅。

这种家常地三鲜的做法简单易学，味道美味，是一道值得尝试的菜肴。

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